아바이 순대~

kennyyun 2017.11.09 17:27 조회 수 : 31

 

 

 

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    의령식당 

    해운대 인근 뒷골목에 자리한, 테이블 대여섯 개 규모의 작은 식당이다.

  • 맑은 국물의 돼지국밥과 수육이 중심 메뉴다. 맛과 모양 모두 단출하고 단순하다.

  • 국물은 끝에 나는 단맛으로 고기의 감칠맛을 충분히 느낄 수 있다.

  • 여기에 돼지국밥과 쌍벽을 이루는 특급 메뉴, 회냉면도 추천한다. 

  • 위치 부산 해운대구 우동1로 50번길 15 문의 051-746-9661

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    내호 냉면 

    1919년 함경도에서 시작한 냉면집이 전쟁 이후 부산에 뿌리를 내렸다.

  • 허영만 화백은 내호 냉면의 최초의 밀면을 먹고 깜짝 놀랐다고 말한다.

  • 양념장으로 인해 시뻘겋게 변한 국물에 시고, 달고, 매운 맛은 이전에는 접해 보지 못한 것이었다고.

  • 냉면에서 시작했지만, 전혀 다른 여름 면 요리의 세계를 완성한 내호 냉면에서 밀면의 역사를 접해보자. 

  • 위치 부산 남구 우암번영로26번길 17 문의 051-646-6195

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    복성루 

    전국 3대 짬뽕으로 명성이 자자한 곳.

  • 탑처럼 쌓은 돼지고기 고명에 한 번, 꼬막과 오징어, 홍합 등 푸짐한 해산물 양에 한 번,

  • 진득한 돼지고기 국물과 부추의 조화에 또 한 번. 세 번에 걸쳐 뜻밖의 놀라운 발견을 하게 하는 짬뽕. 

  • 위치 전북 군산시 미원동 87 문의 063-467-2906

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    지린성 

    복성루의 기나긴 웨이팅 줄과 무거운 돼지고기 국물에 실망했던 사람들이 대안으로 찾아가는 곳이다.

  • 푸짐한 해산물로만 완성한 시원한 국물은 복성루와 다른 지점의 매력을 느낄 수 있다.

  • 매콤한 고추 짜장은 지린성의 또 다른 효자 메뉴. 위치 전라북도 군산시 미원로 93-1 문의 063-467-2906

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    이성당 

    70여 년 역사를 이어온 오래된 빵집. 쌀가루로 만든 반죽이 이성당 빵맛의 핵심이다.

  • 쌀 반죽은 시간을 두고 먹어도 퍽퍽하지 않고 맛과 식감이 쫄깃하고 감칠맛이 난다. 소화도 잘된다. 

  • 위치 전북 군산시 중앙로 177 문의 063-445-2772

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    용담골 

    제주 시내 인근에 있어 관광객보다 지역 주민들에게 더 입소문이 난 집.

  • 전복 삼합은 전복에 돼지고기 수육, 묵은지, 다시마를 함께 곁들여 먹는 것이다.

  • 뜨거운 뚝배기 위해 노릇하게 익힌 전복은 비주얼만으로 식욕을 자극한다.

  • 전복 내장 특유의 쌉싸래함을 마음껏 즐길 수 있다. 

  • 위치 제주 제주시 서광로13길 2 문의 064-752-2344

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    올래국수 

    양이 무지막지하다. 한 그릇에 성인 여성 두 명이 먹어도 충분할 만큼이다.

  • 숭덩숭덩 썰어 넣은 돼지고기와 걸쭉한 고기국물은 오래도록 입 안에 여운을 남긴다.

  • 두툼한 돼지고기의 결은 부드럽고 비계는 탱글탱글하다. 

  • 위치 제주시 귀아랑길 24 문의 064-742-7355

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    초당 할머니 순두부 

    순두부는 초두부 혹은 초당두부라고 한다.

  • 이는 두부가 온전히 응고되기 전에 꺼낸 첫 두부라는 뜻이다.

  • 20년 간 순두부만 만들어온 초당할머니순두부집에 가면 무조건 순두부 백반를 주문해야 한다.

  • 담백하고 부드러운 순두부와 비지찌개, 생 두부, 자박한 된장찌개 등 강원도의 소박한 밥상을 풀코스로 맛 볼 수 있다. 

  • 위치 강원 강릉시 초당순두부길 77 문의 033-652-2058

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    농촌 순두부 

    하얀 순두부와 칼칼한 국물의 순두부 전골이 대표 메뉴다.

  • 한상 가득 차려져 나오는 반찬은 리필을 외치게 만들 정도로 맛의 디테일을 잘 살려냈다.

  • 비지찌개는 무한 리필.

  • 위치 강원도 강릉시 초당순두부길 108 문의 033-651-4009

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    코스모폴리탄

    벌집 

    고추장을 풀어 칼칼하게 완성한 빨간 국물의 장칼국수는 강릉, 동해 인근에서 흔히 볼 수 있는 대표적인 서민 음식이다.

  • 벌집의 음식이 인근 장칼국수와 다른 점이 있다면, 고슬고슬 볶은 소고기 고명을 올린다는 것,

  • 그리고 달걀을 풀어 매운 맛을 부드럽게 잡아준다는 것이다. 

  • 위치 강원 강릉시 경강로2069번길 15 문의 033-648-0866

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    신다신 

    50년 간 이어온 순대 전문점. 달걀옷을 입혀 부쳐낸 오징어순대는 물론, 아바이 순대도 손꼽히는 곳이다.

  • 순대를 명태회에 곁들여 먹는 것이 독특하다. 매콤새콤한 명태회는 기름진 순대의 단점을 보완해 무한 식욕을 북돋운다. 

  • 위치 강원 속초시 아바이마을길 22 문의 033-633-3871

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    현대아바이순대 

    속초 중앙시장 안에 자리해 있다.

  • 직접 매장에서 만든 수제 순대인 데다 주문과 동시에 조리해 나가니 맛이 없을 수가 없다.

  • 겨자와 맛간장으로 맛을 낸 소스가 일품. 택배 배달도 가능하다. 

  • 위치 강원 속초시 중앙로147번길 16 문의 033-633-6879

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